塩情報は橋本壽夫の
ホームページで　
Salt World of Toshio HASHIMOTO

塩に関する情報の宝庫

いろいろな塩

ホームページ開設の目的

　昭和38年(1963年)に日本専売公社へ入社以来、製塩技術、たばこ製造関係技術、製塩技術行政の道を歩み、退職後、塩類の研究に関する研究助成財団の（財）ソルト・サイエンス研究財団で工学、農学、医学、食品・調理学分野の研究資金助成に携わってきました。

　明治38年(1905年)以来92年間続いた塩専売制度が廃止になり、様々な塩が販売されるようになりました。しかし、塩の製造法、塩の品質、塩と健康問題を科学的に判断する情報が普及していません。また、塩の用途、塩の性質、塩の作用、塩に関する学術文献、塩に関する海外文献の翻訳、塩にまつわる歴史上の意外な事実など、それらの情報伝達の場として、このホームページが役立つことを期待して開設しました。 　　　　　　　２００５年５月５日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お知らせ

万人に減塩を勧める保健政策に対して海外のマスメディアは、その根拠がないことを巡っての論争記事を掲載しております。その様子を「塩論争・塩戦争」で紹介しております。

更新日

ホームページ・ビルダー23への変更やウィンドーズ11の導入に伴い、様々な不具合が出ております。したがって、従来のページを削除した部分があります。これに伴いリンク先がない場合があります。またフォントが不統一になっております。トップページには更新された情報のみを掲載することにしました。

2025年11月1日 　　

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　書籍:：　塩の科学　朝倉書店　　 2003　￥4,500:
　　　　　　　　塩の事典　東京堂出版　2009　￥2,500

塩関連ウェッブサイトとのリンク

（財）塩事業センター　　　　ソルト・サイエンス研究財団　　　　　　日本塩工業会　　
　　
たばこと塩の博物館 　　　　European Salt Producer's Association