大論争：塩と砂糖、どちらが悪いのか？
The Great Debate: Which One Is Worse, Salt or Sugar?
By Keri Kelly
https://www.jerseysbest.com/ 2024.02.19
朝のコーヒーと一緒に甘いドーナツを食べるのが好きですか？それとも、塩味のチップスがおやつとして決まっていますか？砂糖と塩が健康に悪いのはよく知られているが、どちらが最悪なのか？そして、塩と砂糖は、最も重要な臓器の1つである心臓にどのような影響を与えるか？
2人の心臓専門医に、美味しいお気に入りにつて詳しく教えてもらい、ついに塩と砂糖の論争に終止符を打った。
塩と砂糖、どちらが悪いのか？
「どちらが健康に悪いかを判断するのは難しい。どちらも心臓に異なる影響を与えるからである。」と、AtkantiCare Physician Group Cardiologyの医療ディレクターであり、atlanticCare Regional Medical Centerの心臓・肺研究所で患者のケアに当たるチームの一員である医学博士、MBA、FACC、FACPのHaitham Dib博士は述べた。
「塩も砂糖も体に良くない」とウェインのAdvanced Cardiology Practiceのパートナーで、St. Joseph’s Healthシステムの一員でもあるSaddad Z. Toor博士は付け加えた。「しかし、どちらかを選ばなければならないとしたら、砂糖を選ぶ。私の意見では、砂糖の方がはるかに悪質である。」
DibとToorは、問題は必ずしも塩や砂糖ではなく、過剰摂取にあると同意した。「塩の過剰摂取は高血圧、体液貯留、電解質の不均衡を引き起こし、心臓病や脳卒中につながる可能性がある。」とDibは言う。「また、味は良いが、砂糖の摂り過ぎは二型糖尿病、肥満、トリグリセライドの増加につながる可能性がある。」
砂糖と塩はあなたにも良いか？
急いでパン屋に行ったり、チップスをすぐに開けたりしない。「すべては節度が大事である。」とDibは言う。「砂糖が少なすぎると疲労の原因になり、塩が少なすぎると低血圧や脱水症状を引き起こすが、健康的で加工されていないアメリカの食事は、ほとんどの人にとって必要なものをすべて適切な量で提供する。」とToorは付け加える。「食品に塩や砂糖を加えたり、不健康な食事をしたりする必要はない。」
常に炎症を避ける
Toorが、過剰な砂糖は塩よりも心臓血管の健康に悪いと述べた理由の1つは、炎症プロセスにおける役割である。「インスリンは炎症を引き起こす。そして過剰な炎症は動脈硬化、心臓発作、脳卒中、その他の健康上の問題につながる。」
「そして高血糖値は炎症反応を強く引き起こし、酸化ストレスと心臓病の新興を引き起こす。」とDibは付け加えた。
医師に相談する
両専門家は、家族歴、背景、全体的な健康状態に基づいて、砂糖と塩のどちらかが体に悪いかを判断する一番の方法は、定期的に医師の診断を受けることであると同意した。「かかりつけ医や心臓専門医に定期的に診てもらうことが重要である。」とDibは言う。「医師は、問題が発生する前にあなたと一緒に予防するのを手伝ってくれる。」
心臓を健康に保つための6つの方法
過剰な塩と砂糖を避け、医師の診断を受けることに加え、DibとToorは心臓を健康に保つために以下の6つの方法を推奨している：
1．バランスの取れた食事がベスト
心臓専門医の両氏は、患者に砂糖を加えたり、甘い飲物を避けるように勧めている。「心臓病のリスクを下げるには、果糖、加工食品、塩漬け肉や缶詰肉を控えることが重要である。代わりに、果物や野菜をたっぷりと使った非加工食品の適切な食事を摂る」とToorは言う。
2．体重を管理する
太りすぎは心臓病の大きなリスクとなるため、体重を健康的な範囲に保つことが不可欠である。「糖分の過剰摂取は肥満と体重増加につながる。」とDibは言う。「そして、それが心血管疾患や二型糖尿病につながる可能性がある。」
3．水分を十分に摂る
体の約60％は水分で構成されているため、両心臓専門医によると、十分な水分摂取は健康に不可欠であるとのことである。
4．定期的に運動する
心臓は筋肉なので、鍛えれば鍛えるほど強くなるとDibは言う。「私は何時も患者に毎日歩くことを勧めている。」
5．十分な睡眠を取る
食事の他にToorは睡眠不足も心臓血管の問題を引き起こすと考えている。「睡眠時無呼吸症は心臓の問題やその他の問題を引き起こす可能性がある。また、睡眠不足はストレスを増加させる。」
6．ストレスを軽減する
ストレスは炎症の進行を早めることがある。そして、DibとToorは、ストレスを減らすことが心臓に良いライフスタイルに関係していることに同意している。
では、最終的な結論は？Toorは砂糖は心臓に少し悪いと考えているが、何でも過剰摂取は決して良くないことを覚えておくのは良い経験則である。特にドーナツやチップスはそうである。そして、個別のアドバイスを受けるために医師の診断を怠らない。
