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ステイシーに尋ねる：塩はアスリートに悪いか？

Ask Stacy: Is Salt Bad for Athletes?

https://www.triathlete.com/   2020.07.29

By Jiri Kaloc

スポーツ栄養士のステイシー・シムズは、アスリートの観点からナトリウムの詳細を教えてくれる

質問－「塩はアスリートに悪いか？」－良く聞かれる。「正常な」集団における高ナトリウム摂取量に関しては、懸念は高血圧を発症するリスク、または高血圧に関連する問題に寄与するリスクである。健康な人では、アスリートやほとんどの正常体重の活動的な人は、有酸素持久力トレーニングで発生する適応の性質上、血圧のリスクが低いため、急性ナトリウム摂取は持続的な高血圧を引き起こさない。

　定期的に汗をかき、限られた加工食品(ナトリウム含有量が非常に高いことで有名)を摂取する場合は、通常の食品のナトリウム含有量は問題にならない。しかし、これは公衆衛生の研究とメッセージがいくつかの混乱した解釈で運動コミュニティに渡った代表的な例である。塩が我々にとってどれ程悪いかについてよく耳にするが、このメッセージはアスリートにとって必ずしも当てはまるとは限らない。その結果、多くのアスリートが通常の食事で十分な塩分を摂取していないのを見てきたが、これはパフォーマンス、特に暖かい状態から暑い条件での持久力トレーニング(およびレース)に悪影響を与える可能性がある。

　我々が「塩」について話すとき、我々はナトリウムと塩化物について話している。ナトリウムは体液バランスを維持するのに役立ち、塩化物イオンは筋肉の収縮に不可欠である。運動中、アスリートの高い発汗率は、水分とナトリウムの両方を失う。液体の交換が低ナトリウム飲料または淡水からのものである場合、低ナトリウム血症、パフォーマンスの低下、熱痙攣、またはその他の熱関連の病気などの合併症に直面する可能性がある。しかし、活動中のナトリウム損失(食事からのナトリウム摂取量、月経周期の段階、順応、フィットネス・レベルによって引き起こされる)には個人差があり、無条件のアスリートや暑い気候に慣れていないアスリートは、通常汗で最もナトリウムを失うことに注意する。

　汗によるナトリウム損失は、1時間の活動に必要な量を示すものではないが、体がナトリウムの貯蔵と放出に周期的であるため、食事からのナトリウム摂取量に注意を払う必要があることを示している。暑くて激しいセッションが近づいている場合は、食事時に塩振り出し器を少し自由に使用するか、セッション中に軌道に乗るためにナトリウムが自然に多い食品を摂取するように意識する。