塩は健康に悪いか？
Is Salt Bad for Your Health?
https://health.clevelandclinic.org/ 2022.02.18
実際に必要なナトリウム量と、塩振り出し器を休ませる時期を調べる
砂糖は不健康な食品の選択に関しては多くの悪い報道を受ける。しかし、塩分が多すぎることも問題になる可能性がある。そして、問題なのは、時折のチップスバッグのビンジウォッチングナイトだけではない。ほぼ全てのアメリカ人は、毎日推奨される最大塩摂取量をはるかに超えて摂取している。
「誰もが自分が食べている塩の量とそれが彼等にどのように影響するかを知っている必要がある。」と登録栄養士のJulia Zumpanoは言う。彼女は、塩があなたの体にどのように影響するか、そしてあなたが風味を犠牲にすることなく減少させる方法を説明する。
塩は不健康か？
塩は食べ過ぎない限り不健康ではない。塩とナトリウムは同じものではない。塩は約40％のナトリウムと60%の塩化物の2つのミネラルで構成されている。ナトリウムは摂取し過ぎると健康に悪影響を与える可能性がある。しかし、体は生き残るためにナトリウムも必要である。少量でそれは神経と筋肉が適切に機能するのを助け、体の水分のバランスを取る。
1日最低1,500 mgのナトリウムが必要である、とZumpanoは言う。それにもかかわらず、を下回ると血圧が低下し、血液中の電解質の不均衡が生ずる。ナトリウムが少なすぎる兆候は次の通りである：
● めまいがする
● 頭痛
● エネルギー不足
● 筋肉疲労
● 吐き気がする
しかし、ほとんどの人にとって十分なナトリウムを摂取することは問題ではない。それはアメリカ人が頻繁に食べる多くの食品に含まれている。そしてヨード添加塩、海塩、コーシャー塩、ヒマラヤ・ピンク塩など、家庭で食品にどのような食卓塩を加えても、含まれるナトリウム量に関しては全て同じである。唯一の違いは、いくつかの品種が他の有益なミネラルを持っているかもしれないと言うことである、とZumpanoは言う。
どれくらいの塩が多すぎるか？
アメリカ食品医薬品局は、成人が1日に2,300 mg未満のナトリウムを摂取することを推奨している。それは小さじ1杯の食卓塩である。「1日にそれ以上摂取しても、傷付くことはない。」とZumpanoは言う。「しかし、常に推奨量を超えると、食べ過ぎになり、健康に影響を与える可能性がある。」
ほとんどのアメリカ人は1日に約3,400 mgのナトリウムを摂取する。エリート・アスリートや大量の汗をかく人だけが、これほどのナトリウムを必要とする可能性がある。
塩の食べ過ぎた場合の影響
ナトリウム多く含む食事は水分を保持し、短期的には腫れを引き起こす。しかし、はるかに懸念されるのは、時間の経過と共に体に与える影響である。過剰なナトリウム摂取量は腎機能に悪影響を与える可能性がある。また、脳卒中の最大の危険因子である高血圧にもつながる。
「年に一度だけ検診で血圧をチェックすると、その日は正常である可能性がある。」とZumpanoは説明する。「おそらく断食し、コーヒーを飲み、沢山尿を出したので、血圧は問題ではないようである。しかし、レストランで外食した後にテストされた場合、それほど正常ではないかもしれない。」
ナトリウム摂取量が高すぎる兆候
人によって異なるので、ナトリウムがどのように影響するかを知ることは重要である。塩辛い食事をした後、次の兆候を探して、ナトリウムの影響に敏感かどうかを確認する。
膨満感
ナトリウムは水を引き付ける。塩辛い食べ物を沢山食べると、体液貯留が発生する(ナトリウムが体内に水分を保持するとき)。その結果は？腫れを感じ、特に腹部と目の周りで膨らんでいるように見える。また、手足の腫れに気付くかもしれない。
喉が渇きの増加
最近の研究によると、ナトリウム量が高くても喉が渇くことはない。しかし、それにもかかわらず、塩辛い食べ物を食べた後、より多くの液体を飲み込まざるを得ない人もいる。
血圧の上昇
ナトリウムは主に我々の血液中にあり、それは血液中に水を引き寄せる。したがって、ナトリウムを食べ過ぎると、より多くの水が血流に入る。大量の血液が血管壁に押し付けられ、高血圧を引き起こす。
睡眠の質が悪い
ナトリウムを食べ過ぎると、特に夕方に食べると、睡眠が台無しになる可能性がある。血圧の急上昇は飲酒や排尿への衝動とともに眠り続けることを困難にする。
システムからナトリウムを洗い流す方法
塩分が多すぎることの影響を感じている場合は、余分なナトリウムを取り除く方法がいくつかある。「一番良いのは汗をかくことである。とZumpaonは言う。「体は汗、涙、尿を通して自然にナトリウムを取り除く。」
ナトリウム量を均一にするには、運動したり、サウナに座ったりして汗をかく。水分を沢山取り、翌日も減塩食を食べよう。塩の食べ過ぎると、健康に悪い。食事療法のナトリウムを管理するために意識的な努力をすることは報われるであろう－塩辛い食事に続く膨満感と喉が渇きと将来の高血圧のリスクを避けるであろう。それは間違いなくお互いに有利である。
