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塩摂取量と胃ガン：胃ガンプーリング(StoP)プロジェクト内の

統合分析

Salt Intake and Gastric Cancer: A Pooled Analysis within

 the Stomach Cancer Pooling (StoP) Project

By Smaaaantha Morais, Adriana Costa, Gabriela Albuquerque, Natalia Araujo,

 Claudio Pelucchi, Chaeles S Rabkin, Linda M Liao, Rashmi Sinha, et.al

Cancer Causes & Control 2022;33:779-791      2022.03.19.

要約

目的：これまでの研究では、塩漬けで保存された食品を摂取すると胃ガンのリスクが高まることが示されているが、総塩分または添加塩と胃ガンとの関連性に関する結果は一貫性がなく、考慮した曝露量によって異なる。この研究は、胃ガン・プーリング(StoP)プロジェクトに参加している研究の個々の参加者データのメタ分析を使用して、食事による塩分曝露と胃ガンとの関連を定量化することを目的としていた。

方法：StoPプロジェクトの25件の研究(10,283件と24,643件のコントロール)からのデータ。塩味の好み(無塩、普通、塩辛い)、食卓塩の使用(まったくしない、時々、常に)、総ナトリウム摂取量(3分の１ g/d)に関する情報は含まれる。高塩分および塩保存食品の摂取量１日当たり3分位g)を使用した。ランダム効果モデルに基づく2段階のアプローチを使用して、研究固有の調整済み(性別、年齢、および胃ガンの危険因子)オッズ比と、対応する95％信頼区間をプールした。

結果：胃ガンのリスクは、塩味を好む人(オッズ比1.59、95％信頼区間1.25-2.03)、常に食卓塩を使用している人(オッズ比1.33、95％信頼区間1.16-1.54)で高く、高塩分および塩保存食品の摂取量の最高三分位(オッズ比1.24、95％信頼区間1.01-1.51)と最低三分位の比較。

の場合に高かった。総ナトリウム摂取量の最高三分位と最低三分位には有意な関連性は観察されなかった(オッズ比1.08、95％信頼区間0.82-1.43)。得られた結果は、解剖学的部位、ヘリコバクター・ピロリ感染層、社会人口統計、ライフスタイル、研究の特徴にわたって一貫していた。

結論：塩味を好み、常に食卓塩を使用し、塩分の多い食品や塩保存食品の摂取量が多いと、胃ガンのリスクが増加したが、総ナトリウム摂取量との関連性はそれほど強くなかった。

　以下、本文は省略。