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新しい研究は政府の塩ガイドラインに疑いを投げかけ、現在の推奨限界値の２倍を人々は安全に摂取できる、と主張

New Research Casts Doubt Over Government Salt Guidelines and Claims People Can Safely Ingest TWICE the Current Recommended Limit

By Daily Mail Online Reporter

MailOnline April 7, 2015

●  現在、連邦政府のガイドラインは人々の塩摂取量を2,300 mgに制限すべきと指図している

●  典型的な健常者は意味のある健康リスクを高めることなく１日当たり6,000 mgまで摂取できる、と今や科学者達は信じている

●  同様に懐疑論者達も3,000 mg以下の摂取量に関連した健康リスクを警告している

●  平均的なアメリカ人は1日当たり約3,500 mgの塩を摂取している

何年間も医学専門家達は過剰な塩の危険性について警告してきたが、新しい研究は伝統的な知識に今や疑問を投げかけ、少なすぎる塩の危険性を警告している。連邦政府規制局とアメリカ心臓協会はいずれも過剰な塩摂取量で毎年千人のアメリカ人のうち10人は死んでいる、と何十年間も警告してきた。連邦政府が2015年について政府の影響力のある食事ガイドラインを用意したとき、何人かの科学者達は、平均的なアメリカ人の塩摂取量は危険ではない、と今や言っている。

人々は塩摂取量を2,300 mgに制限すべきで、アフリカ系アメリカ人や50歳以上の人々については一層厳しく1,500 mgにすべきである、と現在のガイドラインは指図している。

2月に食事ガイドライン勧告委員会はもっと厳しい制限値を維持するように勧めたが、アフリカ系アメリカ人と50歳以上の人々についてはより厳しい制限値についての支持を取り下げた、とワシントン・ポストは報告している。

‘現在の塩ガイドラインについてはもはや何の確固たる根拠はない。’とオンタリオ州のマックマスタ―大学教授のアンドリュー・メンテは言った。彼は昨年ニュー・イングランド・ジャーナル・オブ・メディシンに発表された主要な研究に参加している研究者達の一人である。‘それではどうして我々は塩についてまだ人々を怖がらせているのか？’両側の専門家達は、特に高血圧者にとって塩の食べ過ぎは危険としているが、どれくらいが多過ぎるかについては大きな意見の相違がある。平均的なアメリカ人は1日当たり約3,500 mgの塩を食べており、したがって現在の食事ガイドラインの下では、アメリカ人は全く自分自身を危険に曝している。

しかし、塩懐疑論者達は、ほとんどのアメリカ人は健康である、と信じている。彼らの意見では、典型的な健康である人々は意味のある健康リスクを高めることなく１日当たり6,000 mgまで摂取できる。懐疑論者達はまた、少なすぎる摂取量の危険性も警告している。すなわち、3,000 mg以下でも健康リスクは上昇する、と彼らは言っている。

ニュー・イングランド・ジャーナル・オブ・メディシンの最近の8月号で発表されたPURE研究(都市と田舎の予測的疫学研究)は、推奨されている制限値(2,300 mg)に従っている人々は実際には心臓のトラブルを多く経験していることを明らかにした。低塩食は血管に有害な影響を与えるホルモンであるレニンの産生を促ことを彼らは明らかにした。

現在の塩制限値を勧めている機関の一つであるアメリカ心臓協会内ですら意見の相違がある。‘エビデンスの全体から考えると、アメリカ人は塩摂取量を下げるべきであることを強く示唆している。現在の塩摂取量があまりにも多過ぎることには誰しも同意している。’とアメリカ心臓協会会長のエリオット・アントマンは言った。

しかし、アメリカ心臓協会の前会長スザンヌ・オパリルは、減塩が血圧を下げると言うエビデンスは何もない、とポスト紙に語った。保健福祉省の代表者は、連邦ガイドラインは公衆やその分野の科学委員会からの勧告からのコメントを考察している、と言ってきた。