| 年齢･性別食塩摂取量 | |||||||||||
| 平成10年 | 平成11年 | 平成12年 | 平成13年 | 平成14年 | 平成15年 | 平成16年 | 平成17年 | 平成１８年 | 平成１９年 | 平成20年 | |
| 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | |
| 総数 | 12.7 | 12.6 | 12.3 | 11.6 | 11.4 | 11.2 | 10.7 | 11.0 | 10.8 | 10.6 | 10.5 |
| 総数男子 | 13.5 | 13.4 | 13.1 | 12.2 | 12.2 | 12.0 | 11.5 | 11.8 | 11.5 | 11.4 | 11.4 |
| 総数女子 | 12.0 | 11.9 | 11.6 | 11.0 | 10.7 | 10.5 | 10.1 | 10.3 | 10.1 | 9.9 | 9.8 |
| 20歳以上総数 | 12.1 | 12.0 | 11.7 | 11.2 | 11.5 | 11.2 | 11.1 | 10.9 | |||
| 20歳以上男子総数 | 12.9 | 12.8 | 12.7 | 12.1 | 12.4 | 12.2 | 12.0 | 11.9 | |||
| 20歳以上女子総数 | 11.5 | 11.2 | 10.9 | 10.5 | 10.7 | 10.5 | 10.3 | 10.1 | |||
| 1-6総数 | 7.3 | 7.0 | 7.1 | 6.4 | 6.4 | 6.0 | 5.8 | 6.1 | 6.1 | 6.2 | 5.9 |
| 1-6男子総数 | 7.5 | 7.3 | 7.3 | 6.6 | 6.4 | 6.1 | 5.9 | 6.2 | 6.3 | 6.5 | 6.0 |
| 1-6女子総数 | 7.1 | 6.8 | 7.0 | 6.2 | 6.4 | 5.8 | 5.7 | 5.9 | 5.9 | 5.9 | 5.8 |
| 7-14総数 | 11.2 | 10.9 | 10.4 | 10.1 | 9.7 | 9.7 | 9.5 | 9.6 | 9.7 | 9.4 | 9.1 |
| 7-14男子総数 | 11.5 | 11.4 | 11.1 | 10.5 | 10.3 | 10 | 9.6 | 9.9 | 9.9 | 9.8 | 9.6 |
| 7-14女子総数 | 11.0 | 10.4 | 10.4 | 9.7 | 9.2 | 9.3 | 9.3 | 9.2 | 9.5 | 9.0 | 8.5 |
| 15-19総数 | 12.1 | 12.0 | 11.8 | 11.5 | 10.8 | 11.0 | 10.7 | 10.7 | 10.6 | 10.6 | 10.2 |
| 15-19男子総数 | 12.9 | 12.9 | 12.9 | 12.2 | 11.8 | 12.1 | 11.4 | 11.5 | 11.5 | 11.7 | 10.9 |
| 15-19女子総数 | 11.4 | 11.1 | 10.7 | 10.6 | 9.7 | 10.0 | 9.7 | 9.9 | 9.6 | 9.5 | 9.4 |
| 20-29総数 | 12.0 | 12.1 | 11.6 | 11.1 | 11.2 | 10.7 | 10.4 | 10.4 | 10.2 | 10.3 | 10.2 |
| 20-29男子総数 | 12.7 | 13.1 | 12.2 | 11.7 | 12.2 | 11.7 | 11.5 | 11.4 | 11.2 | 11.4 | 11.4 |
| 20-29女子総数 | 11.3 | 11.3 | '11.0 | 10.6 | 10.3 | 9.8 | 9.5 | 9.3 | 9.4 | 9.4 | 9.2 |
| 30-39総数 | 12.7 | 12.4 | 12.1 | 11.4 | 11.3 | 10.9 | 10.4 | 10.7 | 10.5 | 10.4 | 10.1 |
| 30-39男子総数 | 13.8 | 13.4 | 13.1 | 12.3 | 12.1 | 12.0 | 11.4 | 11.7 | 11.6 | 11.3 | 11.3 |
| 30-39女子総数 | 11.8 | 11.4 | 11.2 | 10.6 | 10.6 | 9.9 | 9.4 | 9.7 | 9.5 | 9.6 | 9.1 |
| 40-49総数 | 13.5 | 13.5 | 12.9 | 12.2 | 11.9 | 11.8 | 11.1 | 11.1 | 11 | 10.7 | 10.5 |
| 40-49男子総数 | 14.5 | 14.4 | 14.0 | 13.0 | 12.9 | 12.7 | 11.9 | 12.2 | 12 | 11.7 | 11.3 |
| 40-49女子総数 | 12.6 | 12.7 | 12.0 | 11.4 | 11.0 | 10.9 | 10.4 | 10.2 | 10.1 | 9.9 | 9.8 |
| 50-59総数 | 14.4 | 14.3 | 14.0 | 13.1 | 12.5 | 12.4 | 11.9 | 12.1 | 11.8 | 11.6 | 11.5 |
| 50-59男子総数 | 15.5 | 15.4 | 14.8 | 14.0 | 13.3 | 13.4 | 12.7 | 13.1 | 12.8 | 12.6 | 12.4 |
| 50-59女子総数 | 13.5 | 13.3 | 13.2 | 12.3 | 11.9 | 11.4 | 11.2 | 11.3 | 10.9 | 10.8 | 10.8 |
| 60-69総数 | 14.0 | 14.1 | 13.6 | 13.0 | 12.8 | 12.7 | 12.0 | 12.2 | 12.1 | 11.7 | 11.8 |
| 60-69男子総数 | 15.0 | 15.0 | 14.4 | 13.8 | 13.8 | 13.5 | 12.9 | 13.0 | 12.9 | 12.6 | 13.0 |
| 60-69女子総数 | 13.1 | 13.4 | 12.9 | 12.4 | 11.9 | 12.0 | 11.2 | 11.5 | 11.5 | 10.9 | 10.7 |
| 70以上総数 | 13.0 | 12.8 | 13.0 | 11.7 | 11.5 | 11.4 | 11.1 | 11.5 | 11.3 | 11.1 | 10.7 |
| 70以上男子総数 | 14.0 | 13.7 | 14.1 | 12.1 | 12.2 | 12.3 | 11.9 | 12.1 | 12.1 | 11.9 | 11.4 |
| 70以上女子総数 | 12.3 | 12.2 | 12.1 | 11.3 | 11.0 | 10.8 | 10.5 | 11.0 | 10.6 | 10.4 | 10.1 |