食塩摂取量の推移　国民栄養の現状より
	昭和54	55	56	57	58	59	60	61	62	63	平成元年	2	3	4	5	6
	1979	1980	1981	1982	1983	1984	1985	1986	1987	1988	1989	1990	1991	1992	1993	1994
全　　国	13.0	12.9	12.5	12.3	12.4	12.2	12.1	12.1	11.7	12.2	12.2	12.5	12.9	12.9	12.8	12.8
北海道	14.0	14.4	12.9	12.8	13.5	14.0	12.9	12.8	12.6	11.7	13.0	12.7	13.0	12.0	12.4	13.6
東北	15.0	15.8	14.8	14.5	14.6	13.9	14.0	14.0	13.0	14.7	13.9	13.5	13.8	14.8	13.5	14.2
関東�T	12.6	12.7	12.6	12.1	12.4	12.2	12.3	11.9	11.7	12.2	12.0	12.5	12.8	13.0	12.9	12.8
関東�U	15.8	15.4	14.3	13.5	13.9	13.7	12.8	13.3	12.6	13.6	13.1	13.6	13.8	13.7	13.7	13.8
北陸	14.0	14.2	14.0	13.4	13.9	12.9	13.4	12.6	12.6	13.1	13.0	12.8	13.4	12.8	13.6	13.5
東海	12.5	11.8	11.5	11.4	11.4	11.4	11.5	11.4	11.1	11.9	11.9	12.1	12.8	12.3	12.7	12.5
近畿�T	11.1	10.9	10.9	11.2	11.1	10.9	10.8	11.0	10.5	11.5	11.1	11.8	12.1	12.1	12.0	12.2
近畿�U	11.8	11.5	10.5	11.9	11.5	11.2	11.0	10.8	11.1	11.0	11.7	13.4	13.3	12.9	12.3	12.8
中国	12.6	12.3	11.6	12.4	11.6	12.3	11.4	11.3	11.9	11.6	12.2	12.5	12.6	12.9	13.0	13.0
四国	13.0	12.0	11.5	12.1	11.5	11.4	11.4	11.4	11.2	11.5	12.0	12.3	12.8	11.9	12.0	11.1
北九州	13.1	13.0	12.6	12.4	12.7	11.9	12.3	12.7	11.7	11.8	12.2	11.6	11.9	12.5	12.2	12.2
南九州	14.5	13.6	13.0	12.7	12.6	11.1	11.1	12.8	11.6	11.6	11.8	13.0	12.7	12.3	11.9	12.6
備考	300地区、約6,000世帯、約約20,000人、11月の日曜、祝日を除く３日間を調査。四訂日本標準食品成分表を使用。														約5,500世帯、約17,000人に変更	約5,000世帯、約15,000人に変更